ขนมปังปั้นก้อน

1. หั่นขนมปังก้อนเป็นลูกเต๋าเล็กแล้วใส่ชามใหญ่ ควรใช้ขนมปังจากวันก่อน

2. อุ่นนมให้เพียงอุ่น เทบนขนมปัง คลุกแล้วพัก 15 นาที

3. ระหว่างนั้นสับหัวหอมแล้วผัดในเนยจนใส สับพาร์สลีย์

4. ใส่หัวหอม พาร์สลีย์ ไข่ เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศลงในขนมปัง ใช้มือนวดให้เข้ากันดี

5. ใช้มือเปียกปั้นเป็นก้อนเท่ากัน 8 ก้อน ต้มในน้ำใส่เกลือที่เดือดเบา ๆ โดยไม่ให้เดือดพล่านประมาณ 20 นาที

6. ใช้ทัพพีโปร่งตักออกแล้วเสิร์ฟกับน้ำจากการอบเนื้อหรือซอสเห็ด

เคล็ดลับ: ทดลองต้มหนึ่งก้อนก่อน หากแตกให้ผสมเกล็ดขนมปังเล็กน้อยลงในส่วนผสม