สลัดบีตรูตแอปเปิลกับฮอร์สแรดิช

1. ต้มบีตรูตทั้งเปลือกในน้ำใส่เกลือประมาณ 40 นาทีจนนุ่ม พักให้เย็น ปอกโดยใส่ถุงมือยาง แล้วหั่นเส้นบางหรือลูกเต๋า

2. ปอกแอปเปิล หั่นเส้นบางแล้วผสมกับบีตรูตทันทีเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

3. หั่นหอมหัวใหญ่สีม่วงเป็นครึ่งวงบางมาก

4. ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิลกับน้ำผึ้ง ครีมฮอร์สแรดิช เกลือ และพริกไทย สุดท้ายผสมน้ำมัน

5. คลุกบีตรูต แอปเปิล และหัวหอมกับน้ำสลัด พักอย่างน้อย 30 นาทีให้รสกลมกลืน

6. โรยไชฟ์แล้วเสิร์ฟกับเนื้ออบ ปลา หรือเป็นอาหารเบาในตัว

เคล็ดลับ: ปรับความแรงของฮอร์สแรดิชตามชอบ เริ่มน้อยแล้วชิมค่อยเพิ่ม