Salad củ dền táo với cải ngựa

1. Luộc củ dền còn vỏ trong nước muối khoảng 40 phút đến khi mềm, để nguội, bóc vỏ (đeo găng cao su), thái sợi mỏng hoặc hạt lựu.

2. Gọt táo, thái sợi mỏng; trộn ngay với củ dền để không thâm.

3. Thái hành tây tím thành nửa khoanh thật mỏng.

4. Khuấy giấm táo với mật ong, kem cải ngựa, muối và tiêu, cuối cùng trộn dầu vào.

5. Trộn củ dền, táo và hành tây với xốt, để thấm ít nhất 30 phút.

6. Rắc hẹ Tây, dọn với thịt nướng, cá hoặc như món nhẹ riêng.

Mẹo: Điều chỉnh độ cay của cải ngựa theo khẩu vị: bắt đầu với ít, nếm rồi thêm.