Салата от червено цвекло и ябълка с хрян

1. Сварете цвеклото с кората в подсолена вода за около 40 минути до омекване, охладете го, обелете (с гумени ръкавици) и нарежете на тънки ивици или кубчета.

2. Обелете ябълката и я нарежете на тънки ивици; веднага я смесете с цвеклото, за да не потъмнее.

3. Нарежете червения лук на много тънки полумесеци.

4. Смесете ябълковия оцет с меда, крема от хрян, солта и черния пипер, накрая добавете олиото с разбъркване.

5. Смесете цвеклото, ябълката и лука с дресинга и оставете да престои поне 30 минути.

6. Поднесете поръсено с див лук, като гарнитура към печено месо, риба или като самостоятелно леко ястие.

Съвет: Дозирайте хряна според вкуса си: започнете с по-малко и добавяйте още, като опитвате.