ขนมปังม้วนผ้าต้ม

1. หั่นขนมปังก้อนเป็นลูกเต๋า เทนมอุ่นเล็กน้อยราดแล้วแช่ 15 นาที

2. แบ่งเนยหนึ่งช้อนชาจาก 5 dkg ที่ระบุสำหรับส่วนผสมไว้ทาผ้า ละลายครึ่งหนึ่งของเนยที่เหลือ และใช้อีกครึ่งผัดหัวหอมสับจนนุ่ม

3. ใส่หัวหอม เนยละลาย ไข่ พาร์สลีย์ เกลือ และลูกจันทน์เทศลงในขนมปัง นวดเบา ๆ ให้เข้ากัน

4. ใช้เนยที่แบ่งไว้ทาบาง ๆ บนผ้าฝ้ายสะอาดที่เหมาะกับการต้ม ปราศจากสีและสารซักล้างตกค้าง ปั้นส่วนผสมบนผ้าเป็นแท่งเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 cm ม้วนแล้วผูกปลายด้วยเชือกที่เหมาะกับการต้มสัมผัสอาหาร โดยเผื่อที่ให้ขยายตัว ไม่ใช้ฟิล์มห่ออาหารทั่วไปสำหรับการต้มนี้

5. ต้มในหม้อใหญ่ที่มีน้ำใส่เกลือเดือดเบา ๆ ประมาณ 40 นาที แกะห่อแล้วหั่นเป็นแว่นหนาประมาณ 2 cm

6. โรยเกล็ดขนมปังผัดเนยบนแว่นแล้วเสิร์ฟเคียงเนื้ออบ

เคล็ดลับ: ของเหลือวันรุ่งขึ้นนำไปจี่ในเนยทั้งสองด้านได้ ซึ่งอาจยิ่งอร่อย