1. A zsemléket kockára vágjuk, leöntjük a langyos tejjel, és 15 percig ázni hagyjuk.
2. A tésztához megadott 5 dkg vajból egy teáskanálnyit félreteszünk a kendő kikenésére. A maradék felét felolvasztjuk, a másik felén megpároljuk az apróra vágott hagymát.
3. A zsemléhez adjuk a hagymát, az olvasztott vajat, a tojásokat, a petrezselymet, sót és szerecsendiót, és lazán összegyúrjuk.
4. Tiszta, festék- és mosószermaradványtól mentes, főzéshez használható pamutkendőt a félretett vajjal vékonyan kikenünk. A masszát kb. 6 cm átmérőjű rúddá formázzuk rajta, feltekerjük, és a végeit élelmiszerrel érintkező főzéshez alkalmas zsineggel elkötjük, kevés helyet hagyva a tágulásnak. Általános háztartási folpackot nem használunk ehhez a főzéshez.
5. Nagy lábas enyhén gyöngyöző, sós vizében kb. 40 percig főzzük, majd kicsomagoljuk, és kb. 2 cm-es szeletekre vágjuk.
6. A szeleteket vajban megpirított zsemlemorzsával megszórva, pecsenyék mellé tálaljuk.
Tipp: Maradékot másnap vajban mindkét oldalán megpirítva is tálalhatsz – úgy talán még finomabb.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.