1. Κόψε τα ψωμάκια σε κύβους, περίχυσε με το χλιαρό γάλα και άφησε να μουλιάσουν για 15 λεπτά.
2. Από τα προβλεπόμενα για τη ζύμη 5 dag βουτύρου κράτησε ένα κουταλάκι του γλυκού για το άλειμμα του πανιού. Λιώσε το μισό από το υπόλοιπο και στο άλλο μισό μάρανε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
3. Πρόσθεσε στο ψωμί το κρεμμύδι, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά, τον μαϊντανό, αλάτι και μοσχοκάρυδο και ζύμωσε ελαφρά.
4. Άλειψε λεπτά με το βούτυρο που κράτησες ένα καθαρό βαμβακερό πανί, χωρίς υπολείμματα βαφής ή απορρυπαντικού και κατάλληλο για βράσιμο τροφίμων. Σχημάτισε επάνω του ρολό διαμέτρου περίπου 6 cm από το μείγμα, τύλιξε και δέσε τις άκρες με σπάγκο κατάλληλο για μαγείρεμα σε επαφή με τρόφιμα, αφήνοντας λίγο χώρο για διόγκωση. Μη χρησιμοποιήσεις κοινή οικιακή μεμβράνη για αυτό το βράσιμο.
5. Βράσε σε μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που σιγοβράζει ελαφρά για περίπου 40 λεπτά, ξετύλιξε και κόψε σε φέτες πάχους περίπου 2 cm.
6. Σέρβιρε τις φέτες με ψητά κρέατα, πασπαλίζοντας με τριμμένη φρυγανιά καβουρδισμένη σε βούτυρο.
Συμβουλή: Μπορείς να σερβίρεις ό,τι περισσέψει την επόμενη μέρα, ροδισμένο σε βούτυρο και από τις δύο πλευρές — ίσως γίνει ακόμα νοστιμότερο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.