1. Corte os pãezinhos em cubos, cubra com o leite morno e deixe de molho por 15 minutos.
2. Derreta metade da manteiga e, na outra metade, refogue a cebola picada pequena.
3. Junte ao pão a cebola, a manteiga derretida, os ovos, a salsinha, sal e noz-moscada e misture sem apertar.
4. Unte com manteiga um pano de prato limpo ou filme, forme por cima com a massa um rolo de uns 6 cm de diâmetro, enrole bem apertado e amarre as pontas com barbante.
5. Cozinhe em uma panela grande com água com sal, em fervura bem suave, por uns 40 minutos; depois desembrulhe e corte em rodelas de uns 2 cm.
6. Sirva as rodelas polvilhadas com farinha de rosca dourada na manteiga, com assados.
Dica: As sobras você pode servir no dia seguinte douradas na manteiga dos dois lados: talvez assim fiquem ainda mais gostosas.
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