Кнедлик в салфетке

1. Булочки нарежь кубиками, залей теплым молоком и дай пропитаться 15 минут.

2. Половину сливочного масла растопи, на другой половине спассеруй мелко нарезанный лук.

3. К булкам добавь лук, растопленное масло, яйца, петрушку, соль и мускатный орех и слегка перемешай руками.

4. Чистое кухонное полотенце или пищевую пленку смажь маслом, сформируй на нем из массы батон диаметром около 6 см, плотно сверни и завяжи концы бечевкой.

5. Вари в большой кастрюле в слабо кипящей подсоленной воде около 40 минут, затем разверни и нарежь ломтиками около 2 см.

6. Подавай ломтики, посыпав обжаренными на сливочном масле панировочными сухарями, к жаркому.

Совет: Остатки на следующий день можно подать, обжарив на сливочном масле с обеих сторон, – так, пожалуй, даже вкуснее.