1. A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk és langyosra hűtjük; a tojásokat szétválasztjuk.
2. A puha vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a langyos csokoládét.
3. A tojásfehérjét egy csipet sóval és a kristálycukorral kemény, fényes habbá verjük, és a liszttel felváltva óvatosan a csokoládés masszába forgatjuk.
4. 24 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és 170 °C-ra előmelegített sütőben kb. 50–60 percig sütjük (tűpróba); a formában kihűtjük, majd egy éjszakát pihentetjük.
5. A tortát vízszintesen kettévágjuk, megtöltjük a felmelegített, átszűrt baracklekvár felével, összeállítjuk, és a maradék lekvárral kívül is vékonyan bekenjük; hagyjuk megdermedni.
6. A mázhoz a cukrot a vízzel 5 percig főzzük, kissé hűtjük, belekeverjük az apróra tört csokoládét, és addig kevergetjük, amíg sűrű, fényes lesz; egy mozdulattal a tortára öntjük, és spatulával egyszer elsimítjuk.
Tipp: Bécsi módra cukrozatlan tejszínhabbal („mit Schlag") tálald – a sűrű torta ettől lesz igazán kerek.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.