1. Cairkan coklat di atas wap dan sejukkan hingga suam; asingkan telur.
2. Pukul mentega lembut bersama gula aising dan gula vanila hingga gebu, masukkan kuning telur satu demi satu, kemudian coklat suam.
3. Pukul putih telur bersama secubit garam dan gula pasir hingga kental dan berkilat, dan secara berselang-seli dengan tepung, kaup dengan berhati-hati ke dalam adunan coklat.
4. Ratakan ke dalam loyang kek 24 cm yang dilapik kertas pembakar, dan dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 170 °C, bakar selama kira-kira 50–60 minit (uji dengan lidi); sejukkan dalam loyang, kemudian rehatkan semalaman.
5. Belah dua kek secara melintang, isikan dengan separuh jem aprikot yang dipanaskan dan ditapis, cantumkan, dan sapukan baki jem dengan nipis di bahagian luar; biarkan ia mengeras.
6. Untuk sayu, masak gula bersama air selama 5 minit, sejukkan sedikit, gaul coklat yang dipecahkan kecil ke dalamnya, dan kacau hingga pekat dan berkilat; tuangkan ke atas kek dalam satu gerakan, dan ratakan sekali dengan spatula.
Petua: Hidangkan gaya Vienna dengan krim putar tanpa gula („mit Schlag") – inilah yang menjadikan kek yang padat ini benar-benar seimbang.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.