After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Czekoladę roztop na parze i ostudź do letniej temperatury; jajka rozdziel.
2. Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodawaj po jednym żółtku, a następnie letnią czekoladę.
3. Białka ubij ze szczyptą soli i cukrem kryształem na sztywną, lśniącą pianę i delikatnie wmieszaj do masy czekoladowej na przemian z mąką.
4. Przełóż do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj i piecz w piekarniku nagrzanym do 170 °C ok. 50–60 minut (test patyczka); ostudź w formie, a następnie odstaw na noc.
5. Tort przekrój poziomo na pół, przełóż połową podgrzanego, przetartego dżemu morelowego, złóż i resztą dżemu cienko posmaruj także z zewnątrz; pozostaw do stężenia.
6. Do polewy gotuj cukier z wodą 5 minut, lekko ostudź, wmieszaj drobno połamaną czekoladę i mieszaj, aż będzie gęsta i lśniąca; wylej na tort jednym ruchem i raz wygładź szpatułką.
Wskazówka: Po wiedeńsku podawaj z niesłodzoną bitą śmietaną („mit Schlag”) – dopiero z nią gęsty tort jest naprawdę pełny.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.