După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Topim ciocolata pe baie de aburi și o lăsăm să devină călduță; separăm ouăle.
2. Batem untul moale cu zahărul pudră și zahărul vanilat până devine spumos, adăugăm gălbenușurile pe rând, apoi ciocolata călduță.
3. Batem albușurile cu un praf de sare și zahărul tos până obținem o spumă fermă și lucioasă și o încorporăm cu grijă în compoziția de ciocolată, alternând cu făina.
4. Întindem într-o formă de tort de 24 cm, căptușită cu hârtie de copt, și coacem în cuptorul preîncălzit la 170 °C aproximativ 50–60 de minute (proba scobitorii); lăsăm să se răcească în formă, apoi să se odihnească o noapte.
5. Tăiem tortul orizontal în două, îl umplem cu jumătate din gemul de caise încălzit și strecurat, îl asamblăm și ungem exteriorul cu un strat subțire de gem rămas; lăsăm să se închege.
6. Pentru glazură fierbem zahărul cu apa 5 minute, lăsăm să se răcorească puțin, încorporăm ciocolata mărunțită și amestecăm până devine groasă și lucioasă; turnăm peste tort dintr-o singură mișcare și netezim o singură dată cu spatula.
Sfat: Servește în stil vienez, cu frișcă neîndulcită („mit Schlag”) – aceasta echilibrează perfect tortul dens.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.