1. Smält chokladen över vattenånga och låt svalna till ljummen; separera äggen.
2. Vispa det mjuka smöret luftigt med florsocker och vaniljsocker. Tillsätt äggulorna en i taget och sedan den ljumma chokladen.
3. Vispa äggvitorna med en nypa salt och strösockret till ett fast, blankt skum och vänd försiktigt ner det växelvis med mjölet i chokladsmeten.
4. Bred ut i en bakpappersklädd tårtform på 24 cm och grädda i en ugn förvärmd till 170 °C i cirka 50–60 minuter (kontrollera med provsticka). Låt svalna i formen och sedan vila över natten.
5. Dela kakan vågrätt, fyll med hälften av den uppvärmda, silade aprikosmarmeladen och lägg ihop. Stryk även ett tunt lager av resten av marmeladen på utsidan och låt stelna.
6. Koka sockret med vattnet till glasyren i 5 minuter, låt svalna något och rör ner den finbrutna chokladen. Rör tills glasyren är tjock och blank; häll den över tårtan i en rörelse och jämna till en gång med en palett.
Tips: Servera på wienskt vis med osötad vispgrädde (”mit Schlag”) – den gör den mäktiga tårtan fulländad.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.