1. Bræddu súkkulaðið yfir gufu og láttu kólna þar til volgt; aðskildu eggin.
2. Hrærðu mjúkt smjörið létt með flórsykri og vanillusykri, bættu eggjarauðunum við einni í einu og síðan volgu súkkulaðinu.
3. Stífþeyttu eggjahvíturnar með klípu af salti og strásykrinum þar til þær glansa. Blandaðu þeim varlega saman við súkkulaðiblönduna til skiptis við hveitið.
4. Jafnaðu í 24 cm kökuform klætt bökunarpappír og bakaðu í forhituðum ofni við 170 °C í um 50–60 mínútur (prófaðu með prjóni). Láttu kólna í forminu og síðan hvíla yfir nótt.
5. Skerðu tertuna lárétt í tvennt, fylltu með helmingnum af upphitaðri og síaðri apríkósusultunni og settu saman. Smyrðu þunnu lagi af afganginum utan á og láttu stífna.
6. Sjóddu sykurinn með vatninu fyrir hjúpinn í 5 mínútur, láttu kólna lítillega og hrærðu smátt brotnu súkkulaðinu saman við þar til blandan er þykk og gljáandi. Helltu yfir tertuna í einni hreyfingu og sléttaðu einu sinni með spaða.
Ábending: Berðu fram að Vínarhætti með ósykruðum þeyttum rjóma („mit Schlag“) – þannig nýtur þétt tertan sín til fulls.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.