1. Ta bort brysselkålens yttersta blad, skär av stockändarna och skär ett litet kryss i botten så att kålen kokar jämnt.
2. Koka i saltat, kokande vatten i 8–10 minuter tills kålen är mjuk men fortfarande spänstig.
3. Häll av och lägg genast i isvatten för att bevara den klargröna färgen; låt rinna av.
4. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt ströbrödet och rosta gyllenbrunt under omrörning; smaksätt med en nypa salt.
5. Tillsätt brysselkålen, strö över muskotnöt och vänd runt i 2 minuter tills kålen är genomvarm och täckt av smulorna.
6. Servera genast till stekt kött, vilträtter eller fågel.
Tips: Krysset är inte nödvändigt, men hjälper vid större kålhuvuden: stocken blir genomkokt utan att bladen kokar sönder.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.