1. Hacka de kanderade apelsin- och citronskalen mycket fint (eller mal fint i en matberedare).
2. Vispa äggen med farinsockret till ett tjockt, ljust skum i 8–10 minuter.
3. Vänd försiktigt ner den malda mandeln och hasselnötterna, de kanderade skalen, citronskalet, kryddorna och bakpulvret.
4. Bred smeten cirka 1 cm tjockt som kupoler på 7 cm stora oblatrundlar (eller bakplåtspapper) – lätt med fuktiga händer – och låt torka utan täckning i 1 timme.
5. Grädda i en ugn förvärmd till 160 °C i 18–20 minuter: utsidan ska vara fast och insidan fortfarande mjuk och saftig.
6. Smält chokladen med smöret över ånga, täck de kalla pepparkakorna med den och låt stelna.
Tips: Förvara i en lufttät burk tillsammans med en äppelskiva – då förblir kakorna mjuka i flera dagar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.