1. Tvätta gåslåren, torka torra och gnid sedan in ordentligt med salt, peppar och smulad mejram.
2. Skär äpplet i klyftor och den gula löken i större bitar och fördela i botten av en långpanna.
3. Lägg låren på grönsaksbädden med skinnsidan uppåt och häll buljongen runt om.
4. Bräsera täckt med aluminiumfolie i ugn i 160 °C i cirka 2 timmar och ös med stekskyn under tiden.
5. Ta bort folien, höj temperaturen till 200 °C och stek skinnet knaprigt och gyllenbrunt i 30-40 minuter.
6. Servera gåslåren med den silade stekskyn, bräserad kål och knödel.
Tips: Pensla skinnet med lite saltvatten mot slutet av tillagningen – då blir det riktigt knaprigt.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.