Запеченные гусиные ножки с яблоками

1. Гусиные ножки вымой, обсуши, затем тщательно натри солью, перцем и растертым майораном.

2. Яблоки нарежь дольками, репчатый лук – крупными кусками и рассыпь по дну противня.

3. Ножки положи кожей вверх на овощную подушку и подлей под них бульон.

4. Накрыв фольгой, томи в духовке при 160 °C около 2 часов, поливая собственным соком.

5. Сними фольгу, подними температуру до 200 °C и за 30-40 минут запеки кожу до хруста и золотисто-коричневого цвета.

6. Подавай гусиные ножки с процеженным мясным соком, тушеной капустой и кнедликами.

Совет: Ближе к концу запекания смажь кожу небольшим количеством соленой воды – так она станет по-настоящему хрустящей.