德国苹果烤鹅腿

1. 鹅腿洗净擦干，用盐、黑胡椒和捏碎的马郁兰仔细揉搓。

2. 苹果切瓣，洋葱切大块，铺在烤盘底部。

3. 鹅腿皮朝上放在蔬菜上，从下方倒入高汤。

4. 盖上锡纸，放入 160 °C 的烤箱中烤约 2 小时，期间用烤汁浇淋。

5. 揭去锡纸，将烤箱调高至 200 °C，把鹅皮烤 30–40 分钟至金黄酥脆。

6. 鹅腿配过滤后的烤汁、焖卷心菜和德式土豆丸子上桌。

小贴士：快烤好时，在鹅皮上刷一层盐水：这样鹅皮会格外酥脆。