ขาห่านอบแอปเปิล

1. ล้างขาห่าน ซับให้แห้งแล้วถูให้ทั่วด้วยเกลือ พริกไทย และมาร์จอแรมบิ

2. หั่นแอปเปิลเป็นเสี้ยว หัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ แล้ววางรองก้นถาด

3. วางขาห่านด้านหนังขึ้นบนผักแล้วเติมน้ำสต๊อกด้านล่าง

4. ปิดด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ ตุ๋นในเตาที่ 160 °C ประมาณ 2 ชั่วโมง ระหว่างนั้นตักน้ำของเนื้อราด

5. นำฟอยล์ออก เพิ่มความร้อนเป็น 200 °C แล้วอบ 30-40 นาทีจนหนังกรอบเป็นสีน้ำตาลทอง

6. เสิร์ฟขาห่านกับน้ำจากการอบที่กรองแล้ว กะหล่ำปลีตุ๋น และแป้งนึ่งก้อนคเนดลี

เคล็ดลับ: ใกล้อบเสร็จทาหนังด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย จะช่วยให้กรอบดี