Печени гъши бутчета с ябълки

1. Измийте гъшите бутчета, подсушете ги и ги натрийте добре със сол, черен пипер и стрита майорана.

2. Нарежете ябълките на резени, а лука на по-едри парчета и ги разпределете на дъното на тава.

3. Поставете бутчетата върху канапето с кожата нагоре и налейте бульона отдолу.

4. Покрийте с алуминиево фолио и задушавайте във фурна на 160 °C около 2 часа, като поливате със собствения сок.

5. Махнете фолиото, увеличете температурата на 200 °C и печете 30-40 минути до хрупкава, златистокафява кожа.

6. Поднесете гъшите бутчета с прецедения сок от печенето, задушено зеле и кнедли.

Съвет: Към края на печенето намажете кожата с малко солена вода – така ще стане наистина хрупкава.