1. Hacke das Orangeat und Zitronat sehr fein (oder zerkleinere es im Blitzhacker).
2. Schlag die Eier mit dem braunen Zucker 8-10 Minuten dick und hell auf.
3. Heb gemahlene Mandeln und Haselnüsse, Orangeat, Zitronat, Zitronenschale, Gewürze und Backpulver vorsichtig unter.
4. Streich die Masse etwa 1 cm dick und leicht gewölbt auf Oblaten mit 7 cm Durchmesser (oder auf Backpapier) - mit nassen Händen geht es leicht - und lass sie 1 Stunde offen antrocknen.
5. Backe sie im auf 160 °C vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten: außen fest, innen noch weich und saftig.
6. Schmelze die Schokolade mit der Butter über dem Wasserbad, überziehe die abgekühlten Lebkuchen damit und lass die Glasur fest werden.
Tipp: Bewahre sie mit einer Apfelscheibe in einer luftdichten Dose auf - so bleiben sie tagelang weich.
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