1. Hacke das Orangeat und Zitronat sehr fein (oder zerkleinere es im Blitzhacker).
2. Schlag die Eier mit dem braunen Zucker 8-10 Minuten dick und hell auf.
3. Heb gemahlene Mandeln und Haselnüsse, Orangeat, Zitronat, Zitronenschale, Gewürze und Backpulver vorsichtig unter.
4. Streich die Masse etwa 1 cm dick und leicht gewölbt auf Oblaten mit 7 cm Durchmesser (oder auf Backpapier) - mit nassen Händen geht es leicht - und lass sie 1 Stunde offen antrocknen.
5. Backe sie im auf 160 °C vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten: außen fest, innen noch weich und saftig.
6. Schmelze die Schokolade mit der Butter über dem Wasserbad, überziehe die abgekühlten Lebkuchen damit und lass die Glasur fest werden.
Tipp: Bewahre sie mit einer Apfelscheibe in einer luftdichten Dose auf - so bleiben sie tagelang weich.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.