Нюрнберзькі мигдальні пряники (Elisenlebkuchen)

Name: Нюрнберзькі мигдальні пряники (Elisenlebkuchen)
Total time: 60 min
Yield: 20
Ingredients: 3 шт. куряче яйце; 15 дкг коричневий цукор; 15 дкг мелений мигдаль; 10 дкг мелені лісові горіхи; 5 дкг цукати з апельсинової шкірки; 5 дкг цукати з лимонної шкірки; 1 ст. л. лимонна цедра; 2 ч. л. суміш спецій для пряників; 0.5 ч. л. розпушувач; 20 шт. вафельні коржі; 15 дкг чорний шоколад; 1 дкг вершкове масло

Десерт 60 хвилин 20 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

182ккал

4gБілки

19gВуглеводи

11gЖири

Інгредієнти

Для тіста
3 шт. куряче яйце
15 дкг коричневий цукор
15 дкг мелений мигдаль
10 дкг мелені лісові горіхи
5 дкг цукати з апельсинової шкірки
5 дкг цукати з лимонної шкірки
1 ст. л. лимонна цедра
2 ч. л. суміш спецій для пряників
0.5 ч. л. розпушувач
20 шт. вафельні коржі
Для глазурі
15 дкг чорний шоколад
1 дкг вершкове масло

Опис

1. Цукати з апельсинової й лимонної шкірки дуже дрібно наріж (або тонко подрібни в кухонному комбайні).

2. Збий яйця з коричневим цукром 8–10 хвилин у густу світлу піну.

3. Обережно вмішай мелений мигдаль і фундук, цукати, лимонну цедру, прянощі й розпушувач.

4. Намаж масу шаром приблизно 1 см, куполом, на облатки діаметром 7 см (або на пергамент) — мокрими руками це легко — і підсуши без накриття 1 годину.

5. Випікай у розігрітій до 160 °C духовці 18–20 хвилин: зовні пряники мають бути твердими, а всередині ще м’якими й вологими.

6. Розтопи шоколад із маслом на водяній бані, вкрий ним охолоджені пряники й дай застигнути.

Порада: Зберігай у герметичній коробці разом зі скибочкою яблука — так пряники днями залишатимуться м’якими.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Нюрнберзькі мигдальні пряники (Elisenlebkuchen)

Налаштування cookie