1. Băm thật nhỏ vỏ cam và chanh vàng tẩm đường (hoặc xay mịn bằng máy xay thực phẩm).
2. Đánh trứng với đường nâu 8–10 phút thành bọt bông đặc, màu nhạt.
3. Nhẹ nhàng trộn gấp hạnh nhân và hạt phỉ xay, vỏ tẩm đường, vỏ chanh vàng, gia vị và bột nở vào.
4. Phết hỗn hợp dày khoảng 1 cm thành vòm lên các đĩa bánh xốp wafer 7 cm (hoặc giấy nướng) – dễ thao tác bằng tay ướt –, để hong không đậy 1 giờ.
5. Nướng trong lò làm nóng trước ở 160 °C trong 18–20 phút: ngoài chắc, trong vẫn mềm ẩm.
6. Đun chảy sô cô la với bơ trên hơi nước, phủ lên bánh gừng đã nguội, để đông.
Mẹo: Cất trong hộp kín khí cùng một lát táo – giúp bánh mềm nhiều ngày.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.