1. Fjern rosenkålens yderste blade, skær stokken til, og skær et lille kryds i bunden, så de koger jævnt.
2. Kog dem i saltet, kogende vand i 8–10 minutter, til de er møre, men stadig har bid.
3. Hæld vandet fra, og læg dem straks i isvand, så de bevarer deres klare grønne farve; lad dem dryppe af.
4. Smelt smørret i en stegepande, tilsæt raspen, og rist den gyldenbrun under omrøring; smag til med en knivspids salt.
5. Tilsæt rosenkålen, drys med muskatnød, og vend det hele i 2 minutter, til kålen er gennemvarm og dækket af rasp.
6. Servér straks til stegt kød, vildt eller fjerkræ.
Tip: Det er ikke nødvendigt at skære et kryds, men det hjælper på de største rosenkål: Stokken bliver gennemkogt, uden at bladene koger ud.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.