1. Kog halvdelen af kartoflerne med skræl, pil dem, og pres dem til mos, mens de stadig er varme.
2. Skræl den anden halvdel, riv dem, og pres væsken kraftigt ud i et viskestykke. Lad væsken stå, så stivelsen bundfælder.
3. Hæld væsken fra toppen, og tilsæt stivelsen fra bunden til de rå og kogte kartofler sammen med den angivne stivelse, æggeblommen, salt og muskatnød. Ælt til en glat dej.
4. Skær rundstykket i små tern, og rist dem sprøde i smørret.
5. Form 8 boller af dejen, tryk nogle ristede brødtern ind i midten af hver, og luk godt sammen.
6. Tilbered i simrende saltet vand – uden kraftig kogning – i 20 minutter, og server til stegt kød med rigeligt sauce.
Tip: Vandet må kun simre: bollerne falder let fra hinanden ved kraftig kogning.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.