1. Opløs gæren og sukkeret i den lune mælk, og ælt derefter en glat dej med melet, ægget, det bløde smør og saltet; lad den hæve tildækket i 1 time.
2. Tryk dejen ud i en springform på 26 cm med bagepapir, og lad den hæve i yderligere 20 minutter.
3. Til karamellen bringes smørret, sukkeret, honningen og fløden i kog i en gryde. Kog i 2 minutter, og rør derefter mandelflagerne i; lad det køle lidt af, og fordel over dejen.
4. Bag gyldenbrunt i en ovn forvarmet til 180 °C i 25–30 minutter, lad kagen køle helt af, og skær den vandret igennem; skær den øverste bund i 12 stykker.
5. Til cremen røres en del af mælken med æggeblommerne, flormelissen og stivelsen; bring resten af mælken i kog med de udskrabede vaniljekorn, jævn med blandingen, og lad cremen køle af. Vend den stiftpiskede piskefløde i.
6. Fordel cremen på den nederste bund, læg de udskårne stykker ovenpå, og stil i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
Tip: Skær den øverste bund i stykker på forhånd – så presser den sprøde mandeltop ikke cremen ud, når kagen skæres.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.