1. Lös upp jästen och sockret i den ljumma mjölken och knåda sedan med mjölet, ägget, det mjuka smöret och saltet till en slät deg. Låt jäsa övertäckt i 1 timme.
2. Tryck ut degen i en bakpappersklädd kakform på 26 cm och låt jäsa i ytterligare 20 minuter.
3. Koka upp smöret, strösockret, honungen och grädden till karamellen i en kastrull, koka i 2 minuter och rör sedan ner mandelspånen. Låt svalna något och bred över degen.
4. Grädda gyllenbrunt i en ugn förvärmd till 180 °C i 25–30 minuter. Låt sedan kallna helt och dela vågrätt. Skär den översta bottnen i 12 klyftor.
5. Blanda en del av mjölken med äggulan, florsockret och stärkelsen till krämen. Koka upp resten av mjölken med den urskrapade vaniljen, red med blandningen och låt svalna. Vänd ner den hårt vispade grädden.
6. Bred krämen på den nedersta bottnen, lägg de uppskurna klyftorna ovanpå och ställ i kylskåpet i minst 2 timmar före serveringen.
Tips: Skär den översta bottnen i klyftor i förväg – då trycker det knapriga mandeltäcket inte ut krämen när tårtan skärs.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.