1. Tvätta fläskläggen noggrant, torka torra och skåra svålen i rombmönster med en vass kniv.
2. Pressa vitlöken, blanda med kummin, salt och peppar och gnid in läggen ordentligt.
3. Gör en bädd av den kvartade gula löken och den skivade moroten i en djup långpanna och lägg läggen ovanpå.
4. Häll i det mörka ölet, täck över och bräsera i ugn i 160 °C i 2 timmar. Ös under tiden.
5. Ta av locket, höj temperaturen till 210 °C och stek läggen knapriga i 40-45 minuter. Ös ofta med stekskyn.
6. Låt de färdiga läggen vila och servera med de ugnsstekta grönsakerna och stekskyn.
Tips: För knaprig svål, häll lite öl över läggen under de sista 10 minuterna och ställ dem sedan högre upp i ugnen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.