1. Þvoðu svínaskankana vandlega og þerraðu. Skerðu tíglamynstur í pöruna með beittum hníf.
2. Pressaðu hvítlaukinn, blandaðu honum saman við kúmen, salt og pipar og nuddaðu skankana vandlega með blöndunni.
3. Dreifðu lauknum, skornum í fernt, og gulrótarsneiðum í botn djúprar ofnskúffu og leggðu skankana ofan á.
4. Helltu dökka bjórnum út í, settu lok yfir og eldaðu við 160 °C í 2 klukkustundir. Ausaðu vökva yfir á meðan.
5. Taktu lokið af, hækkaðu hitann í 210 °C og steiktu skankana í 40-45 mínútur þar til pöran er stökk. Ausaðu steikingarsafa oft yfir.
6. Láttu tilbúna skankana hvíla og berðu fram með steikta grænmetinu og steikingarsafanum.
Ábending: Til að fá stökka pöru skaltu hella svolitlum bjór yfir skankana síðustu 10 mínútur steikingarinnar og færa þá ofar í ofninum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.