1. A csülköket alaposan megmossuk, szárazra töröljük, a bőrét éles késsel rombusz alakban bevagdossuk.
2. A fokhagymát szétnyomjuk, összekeverjük a köménnyel, a sóval és a borssal, és jól bedörzsöljük vele a csülköket.
3. Egy mély tepsibe ágyat készítünk a negyedelt vöröshagymából és a karikára vágott sárgarépából, rátesszük a csülköket.
4. Felöntjük a barna sörrel, lefedjük, és 160 °C-os sütőben 2 órán át pároljuk, közben locsolgatjuk.
5. A fedőt levesszük, a hőt 210 °C-ra emeljük, és a csülköket 40-45 perc alatt ropogósra sütjük, gyakran locsolva a pecsenyelével.
6. A kész csülköt pihentetjük, és a sült zöldségekkel, a pecsenyelével tálaljuk.
Tipp: A ropogós bőrhöz a sütés utolsó 10 percében locsold meg a csülköt egy kevés sörrel, majd told feljebb a sütőben.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.