1. A burgonya felét héjában megfőzzük, meghámozzuk, és még melegen áttörjük.
2. A másik felét meghámozzuk, lereszeljük, egy konyharuhába téve erősen kinyomjuk a levét, és a kinyomott levet állni hagyjuk, hogy a keményítő leülepedjen.
3. A lé tetejét leöntjük, az alján maradt keményítőt a nyers és a főtt burgonyához adjuk a keményítővel, a tojássárgájával, sóval és szerecsendióval együtt, és sima tésztává gyúrjuk.
4. A zsemlét apró kockákra vágjuk, és a vajon ropogósra pirítjuk.
5. A tésztából 8 gombócot formázunk, mindegyik közepébe néhány pirított zsemlekockát nyomunk, és jól összezárjuk.
6. A gyöngyöző sós vízben – forralás nélkül – 20 percig főzzük, és sültekhez, bőséges mártással tálaljuk.
Tipp: A víz csak gyöngyözzön: erős forrásban a gombócok könnyen szétesnek.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.