1. A vaddisznóhúst megmossuk, szárazra töröljük, sóval, borssal alaposan bedörzsöljük.
2. Forró olajon körben erősen lepirítjuk, hogy a szaftja bezáruljon.
3. A húst egy tepsibe tesszük a nagyobb darabokra vágott hagyma és sárgarépa közé, hozzáadjuk a szétnyomott borókabogyót és a babérlevelet.
4. Felöntjük a vörösborral és az alaplével, majd lefedve 160 °C-os sütőben kb. 2 óra alatt puhára pároljuk.
5. A húst kivesszük, a szaftot leszűrjük, kis lángon a tejszínnel selymesre forraljuk.
6. A húst felszeleteljük, a borókás mártással leöntve, gombóccal és párolt káposztával tálaljuk.
Tipp: A vadhúst sütés előtt akár egy éjszakára is beáztathatod fűszeres vörösboros pácba – így porhanyósabb és ízgazdagabb lesz.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.