Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kančí maso omyjeme, osušíme a důkladně potřeme solí a pepřem.
2. Na horkém oleji ho prudce opečeme ze všech stran, aby se šťáva uzavřela uvnitř.
3. Maso vložíme do pekáče mezi cibuli a mrkev nakrájené na větší kusy a přidáme podrcené jalovčinky a bobkový list.
4. Zalijeme červeným vínem a vývarem a přikryté dusíme v troubě při 160 °C přibližně 2 hodiny doměkka.
5. Maso vyjmeme, šťávu přecedíme a na mírném ohni svaříme se smetanou do hedvábna.
6. Maso nakrájíme na plátky a podáváme přelité jalovcovou omáčkou s knedlíky a dušeným zelím.
Tip: Zvěřinu můžeme před pečením naložit třeba přes noc do kořeněné marinády s červeným vínem – bude křehčí a chuťově bohatší.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.