Ullmhúchán: Coinnigh comhábhair mheatacha a ullmhaíodh roimh ré agus feoil a mharanáidítear nó a chuirtear ar maos ar feadh tréimhse fhada faoi chlúdach sa chuisneoir ag teocht nach airde ná 4 °C; ní ag teocht an tseomra a fhágtar thar oíche iad.
1. Nigh feoil an toirc fhiáin, triomaigh í agus cuimil go maith le salann agus piobar í.
2. Donn go láidir ar gach taobh in ola the í chun screamh dhonn a chruthú.
3. Cuir an fheoil i dtráidire bácála idir píosaí móra oinniúin agus cairéid agus cuir na caora aitil brúite agus an duilleog labhrais léi.
4. Doirt an fíon dearg agus an stoc isteach, clúdaigh agus cócaráil in oigheann ag 160 °C ar feadh thart ar 2 uair an chloig í go dtí go mbeidh sí bog.
5. Tóg an fheoil amach, scag na súnna agus suanbhruith leis an uachtar ar theas íseal iad chun anlann síodúil a dhéanamh.
6. Gearr an fheoil ina slisní, doirt an t-anlann aitil uirthi agus riar le dumplagáin agus cabáiste cócaráilte go mall í.
Leid: Roimh róstadh, is féidir an ghéim a chur ar maos i maranáid fhíona dheirg le spíosraí fiú thar oíche – beidh sí níos boige agus níos blasta dá bharr.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.