Paratoi: Cadwn gynhwysion darfodus wedi'u paratoi ymlaen llaw, a chig sy'n cael ei farinadu neu ei fwydo am gyfnod hirach, dan orchudd mewn oergell ar dymheredd o ddim mwy na 4 °C; nid yw gorffwys dros nos yn digwydd ar dymheredd ystafell.
1. Golchwn y cig baedd gwyllt, ei sychu a rhwbio halen a phupur drosto'n drylwyr.
2. Browniwn ef yn gryf ar bob ochr mewn olew poeth fel bod cramen frown yn ffurfio.
3. Rhown y cig mewn hambwrdd ymysg y nionyn a'r foronen wedi'u torri'n ddarnau mawr, ac ychwanegu'r aeron merywen wedi'u gwasgu a'r ddeilen llawryf.
4. Ychwanegwn y gwin coch a'r stoc, yna brwysio dan orchudd mewn ffwrn ar 160 °C am tua 2 awr nes ei fod yn dyner.
5. Tynnwn y cig allan, hidlo'r suddion a'u berwi â'r hufen dros wres isel nes eu bod yn sidanaidd.
6. Sleisiwn y cig a gweini â'r saws merywen drosto, gyda thwmplenni a bresych wedi'i frwysio.
Awgrym: Galli fwydo'r helgig mewn marinâd gwin coch sbeislyd hyd yn oed dros nos cyn ei goginio – bydd yn fwy brau ac yn fwy blasus.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.