Priprema: Unaprijed pripremljene kvarljive sastojke te meso koje se duže marinira ili namače držite pokriveno u frižideru na najviše 4 °C; odmaranje preko noći ne odvija se na sobnoj temperaturi.
1. Meso divlje svinje operite, posušite i temeljito natrljajte solju i biberom.
2. Na vrućem ulju snažno zapecite sa svih strana da dobije zapečenu koricu.
3. Stavite meso u pleh između luka i mrkve narezanih na veće komade, dodajte zgnječene bobice kleke i lovorov list.
4. Ulijte crveno vino i temeljac pa poklopljeno dinstajte u rerni na 160 °C oko 2 sata dok ne omekša.
5. Izvadite meso, procijedite saft i s vrhnjem kuhajte na slaboj vatri do svilenkaste teksture.
6. Meso narežite, prelijte sosom od kleke i poslužite s knedlama i dinstanim kupusom.
Savjet: Divljač prije pečenja možete ostaviti i preko noći u začinjenoj marinadi od crvenog vina – tako postaje mekša i bogatija okusom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.