Përgatitja: Përbërësit që prishen lehtë, të përgatitur paraprakisht, dhe mishin e marinuar ose të njomur për kohë më të gjatë i mbajmë të mbuluar në frigorifer në jo më shumë se 4 °C; pushimi gjatë natës nuk bëhet në temperaturë dhome.
1. Mishin e derrit të egër e lajmë, e thajmë dhe e fërkojmë mirë me kripë e piper.
2. E skuqim fort nga të gjitha anët në vaj të nxehtë që të marrë një kore të skuqur.
3. Mishin e vendosim në një tavë mes qepës dhe karotës të prera në copa të mëdha, shtojmë kokrrat e shtypura të dëllinjës dhe gjethen e dafinës.
4. Shtojmë verën e kuqe dhe lëngun për gatim, pastaj e gatuajmë të mbuluar në furrë në 160 °C për rreth 2 orë, derisa të zbutet.
5. Nxjerrim mishin, lëngun e kullojmë dhe e vlojmë në zjarr të ulët me ajkën derisa të bëhet i mëndafshtë.
6. Mishin e presim në feta dhe e shërbejmë të lagur me salcën e dëllinjës, me toptha brumi dhe lakër të gatuar ngadalë.
Këshillë: Para pjekjes mishin e gjahut mund ta njomësh edhe për një natë në marinadë me erëza e verë të kuqe – kështu bëhet më i butë dhe më i pasur në shije.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.