Persediaan: Simpan bahan mudah rosak yang disediakan lebih awal serta daging yang diperap atau direndam lama dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk pada suhu tidak melebihi 4 °C; rehat semalaman bukan pada suhu bilik.
1. Basuh daging babi hutan, keringkan, dan gosok dengan teliti menggunakan garam dan lada.
2. Dalam minyak panas, perangkan dengan kuat di sekelilingnya, supaya ia mendapat kerak yang perang.
3. Letakkan daging dalam dulang di antara bawang dan lobak merah yang dipotong kepingan besar, masukkan beri juniper yang ditekan dan daun bay.
4. Tuangkan wain merah dan stok, kemudian tutup dan masak perlahan dalam ketuhar 160 °C selama kira-kira 2 jam hingga lembut.
5. Keluarkan daging, tapis kuahnya, dan dengan api kecil didihkan bersama krim hingga licin.
6. Hiris daging, siram dengan sos juniper, dan hidangkan dengan ladu dan kubis yang dimasak perlahan.
Petua: Sebelum dimasak, anda boleh merendam daging buruan semalaman dalam perapan wain merah berempah – dengan cara ini ia menjadi lebih lembut dan kaya rasa.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.