Preparazzjoni: Żomm l-ingredjenti li jitħassru ppreparati minn qabel u l-laħam immarinat jew imxarrab għal żmien twil mgħottijin fil-friġġ f'temperatura ta' mhux aktar minn 4 °C; il-mistrieħ ta' lejl ma jsirx fit-temperatura tal-kamra.
1. Aħsel il-laħam tal-ħanżir selvaġġ, nixxfu u ogħrok sew bil-melħ u l-bżar.
2. Aqli sew fiż-żejt jaħraq minn kull naħa biex jifforma qoxra kannella.
3. Poġġi l-laħam f'tilar bejn il-basla u l-karrotta mqattgħin f'biċċiet kbar u żid il-frott tal-ġnibru mgħaffeġ u l-werqa tar-rand.
4. Ferra' l-inbid aħmar u l-brodu u sajjar mgħotti f'forn f'160 °C għal madwar 2 sigħat sakemm jirtab.
5. Neħħi l-laħam, saffi l-meraq u għalli fuq nar baxx mal-krema sakemm isir bellusi.
6. Qatta' l-laħam fi flieli u servi biz-zalza tal-ġnibru fuqu, ma' blalen tal-għaġina u kaboċċa msajra bil-mod.
Parir: Qabel ix-xiwi tista' tħalli l-laħam tal-kaċċa jixxarrab f'immarinar aromatizzat bl-inbid aħmar għal lejl – hekk ikun aktar teneru u mimli togħma.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.