1. A kacsamell bőrét éles késsel rácsosan bevagdossuk, úgy, hogy a húst ne érjük el; sózzuk, borsozzuk.
2. Bőrös oldalával lefelé hideg serpenyőbe tesszük, és közepes lángon kb. 8 percig sütjük, míg a zsírja kiolvad és a bőre ropogós lesz.
3. Megfordítjuk, 2 percig a húsos oldalát is sütjük, majd 180 °C-os sütőben még 8–10 percig sütjük.
4. Közben egy kis lábasban az áfonyát a cukorral, a vörösborral és az alaplével 8–10 perc alatt sűrűre főzzük.
5. A tűzről levéve belekeverjük a hideg vajat, hogy a mártás fényes legyen.
6. A húst 5 percig pihentetjük, ferdén felszeleteljük, és az áfonyamártással, burgonyagombóccal tálaljuk.
Tipp: A kiolvadt kacsazsírt ne öntsd ki – ezen sült burgonya utánozhatatlanul finom.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.