1. Rut skinnet på andebrystet med en skarp kniv uten å skjære ned i kjøttet. Krydre med salt og pepper.
2. Legg det med skinnsiden ned i en kald stekepanne og stek på middels varme i omtrent 8 minutter til fettet smelter ut og skinnet blir sprøtt.
3. Snu det og stek kjøttsiden i 2 minutter. Stek deretter videre i ovnen ved 180 °C i 8–10 minutter.
4. Kok samtidig bærene med sukker, rødvin og kraft i en liten kjele i 8–10 minutter til sausen tykner.
5. Ta kjelen av varmen og rør inn det kalde smøret slik at sausen blir blank.
6. La kjøttet hvile i 5 minutter, skjær det i skrå skiver og server med tyttebærsausen og potetboller.
Tips: Ikke hell ut det utsmeltede andefettet – poteter stekt i det smaker helt spesielt godt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.