1. ใช้มีดคมกรีดหนังอกเป็ดเป็นตารางโดยไม่ให้ถึงเนื้อ ปรุงเกลือและพริกไทย
2. วางด้านหนังลงในกระทะเย็น ทอดด้วยไฟกลางประมาณ 8 นาทีจนไขมันออกและหนังกรอบ
3. กลับด้านทอดด้านเนื้ออีก 2 นาที แล้วอบในเตาที่ 180 °C อีก 8–10 นาที
4. ระหว่างนั้นต้มบลูเบอร์รีกับน้ำตาล ไวน์แดง และน้ำสต๊อกในหม้อเล็ก 8–10 นาทีจนข้น
5. ยกลงจากเตาแล้วผสมเนยเย็นให้ซอสเงา
6. พักเนื้อ 5 นาที หั่นเฉียงแล้วเสิร์ฟกับซอสบลูเบอร์รีและมันฝรั่งปั้นก้อน
เคล็ดลับ: อย่าเทไขมันเป็ดที่ออกมาทิ้ง มันฝรั่งทอดในไขมันนี้อร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ