Печен свински джолан

1. Измийте джоланите добре, подсушете ги и с остър нож направете ромбовидни разрези по кожата.

2. Смачкайте чесъна, смесете го с кима, солта и черния пипер и натрийте джоланите добре.

3. В дълбока тава направете канапе от нарязания на четвъртинки лук и морковите на кръгчета и поставете джоланите отгоре.

4. Налейте тъмната бира, покрийте и задушавайте във фурна на 160 °C за 2 часа, като поливате от време на време.

5. Махнете капака, увеличете температурата на 210 °C и печете джоланите 40-45 минути до хрупкавост, като често ги поливате със сока от печенето.

6. Оставете готовите джолани да починат и ги поднесете с печените зеленчуци и сока от печенето.

Съвет: За хрупкава кожа през последните 10 минути полейте джоланите с малко бира и преместете тавата по-нагоре във фурната.