1. Vask svineskankene grundigt, dup dem tørre, og rids sværen i et rudemønster med en skarp kniv.
2. Knus hvidløget, bland det med kommen, salt og peber, og gnid skankene grundigt med blandingen.
3. Lav en bund i en dyb bradepande af løgene i kvarte og gulerødderne i skiver, og læg skankene ovenpå.
4. Hæld den mørke øl ved, dæk til, og braiser i en ovn ved 160 °C i 2 timer. Øs skyen over undervejs.
5. Fjern låget, skru op til 210 °C, og steg skankene sprøde i 40-45 minutter, mens du ofte øser stegeskyen over.
6. Lad de færdige skanke hvile, og server med de stegte grøntsager og stegeskyen.
Tip: For sprød svær hældes lidt øl over skankene i de sidste 10 minutter af stegningen, hvorefter de sættes højere op i ovnen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.