Forberedelse: Brug i denne udgave kommercielt fremstillede, pasteuriserede produkter til æg, æggeblommer og æggehvider, som anvendes rå eller ikke gennemtilberedte. Det gælder også æg, der tilsættes senere. Hvis sådanne produkter ikke er tilgængelige, skal æggedelen koges eller bages helt igennem; både hvide og blomme skal blive faste. Vælg en fuldt gennemkogt udgave til små børn, gravide, ældre og personer med svækket immunforsvar.
1. Læg husblasbladene i blød i koldt vand.
2. Bring mælken i kog med den halverede, udskrabede vaniljestang, og tag den derefter af varmen.
3. Pisk æggeblommerne luftige med flormelissen, hæld den varme mælk i en tynd stråle under konstant omrøring, og sæt tilbage på svag varme. Kog tyk under omrøring (cremen er klar, når den dækker bagsiden af en træske) – den må ikke komme i kog.
4. Tag gryden af varmen, fjern vaniljestangen, og rør den pressede husblas i; sæt i koldt vand, og køl under omrøring, til cremen begynder at sætte sig.
5. Pisk piskefløden stiv, og vend den forsigtigt i cremen; fyld i forme skyllet med koldt vand eller i glas, og stil i køleskabet i mindst 4 timer.
6. Blend hindbærrene med sukkeret og citronsaften til saucen, og pres gennem en sigte; vend cremen ud på en tallerken, og server med hindbærsaucen.
Tip: Vend først fløden i, når cremen begynder at tykne – tilsættes den for tidligt, synker den til bunds, og for sent giver den klumper.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.