Undirbúningur: Í þessari útgáfu skal nota gerilsneyddar vörur úr almennri verslun þegar egg, eggjarauður eða eggjahvítur eru notaðar hráar eða ekki fulleldaðar. Þetta gildir líka um egg sem bætt er við síðar. Ef slíkar vörur fást ekki skal elda eggjahlutann alveg; bæði hvítan og rauðan eiga að stífna. Fyrir ung börn, barnshafandi konur, eldra fólk og fólk með veikt ónæmiskerfi skal velja fulleldaða útgáfu.
1. Leggðu matarlímsblöðin í kalt vatn.
2. Láttu mjólkina sjóða með vanillustönginni, sem hefur verið klofin og fræin skafin úr, og taktu síðan af hitanum.
3. Hrærðu eggjarauðuna létta með flórsykrinum og helltu heitri mjólkinni saman við í mjórri bunu. Hrærðu stöðugt. Settu aftur yfir vægan hita og hrærðu þar til kremið þykknar (það er tilbúið þegar það þekur bakið á trésleif) – ekki láta sjóða.
4. Taktu af hitanum, fjarlægðu vanillustöngina og hrærðu kreistu matarlíminu saman við. Settu í kalt vatn og kældu með hræringu þar til kremið byrjar að stífna.
5. Stífþeyttu rjómann og blandaðu varlega saman við kremið. Settu í mót eða glös skoluð með köldu vatni og settu í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir.
6. Maukaðu hindberin með sykri og sítrónusafa fyrir sósuna og þrýstu gegnum sigti. Hvolfdu búðingnum á disk og berðu fram með hindberjasósunni.
Ábending: Blandaðu rjómanum aðeins saman við þegar kremið er farið að þykkna – ef það er gert of snemma sest hann á botninn og of seint myndast kekkir.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.