1. Skerðu djúpan vasa í nautabringuna með beittum hníf og nuddaðu salt og pipar á hana að innan og utan.
2. Leggðu rúnnstykkið í bleyti í mjólk, kreistu úr því og hnoðaðu saman við smátt saxaðan lauk, eggið, steinseljuna og múskatið í fyllingu.
3. Settu fyllinguna í vasann og lokaðu opinu með kjötprjóni eða eldhússnæri.
4. Brúnaðu kjötið á öllum hliðum í heitri olíu og settu síðan í ofnskúffu með gulrót og lauk, skornum í fremur stóra bita.
5. Helltu soðinu í botninn og eldaðu undir loki við 160 °C í um 2,5 klukkustundir þar til kjötið er meyrt. Ausaðu vökva yfir á meðan.
6. Láttu fylltu bringuna hvíla, skerðu hana í sneiðar og berðu fram með síuðum, lítillega þykktum steikingarsafanum.
Ábending: Láttu kjötið alltaf hvíla í 10 mínútur áður en það er skorið svo fyllingin renni ekki úr.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.