Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. У яловичій грудинці гострим ножем зроби глибоку кишеню, натри ззовні й усередині сіллю та перцем.
2. Булку замочи в молоці, віджми й вимісь із дрібно нарізаною цибулею, яйцем, петрушкою та мускатним горіхом у начинку.
3. Наповни начинкою кишеню, а отвір закрий шпажкою для м’яса або кухонною ниткою.
4. Обсмаж м’ясо з усіх боків на гарячій олії, потім переклади в деко між нарізаними великими шматками морквою й цибулею.
5. Підлий бульйон і тушкуй під кришкою в духовці за 160 °C приблизно 2,5 години до м’якості, тим часом поливаючи.
6. Дай фаршированій грудинці відпочити, наріж скибками й подавай із процідженим, трохи загущеним соком.
Порада: Перед нарізанням завжди дай м’ясу відпочити 10 хвилин, так начинка не витече.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.